BOLU KUKUS STROBERI

Akhirnya bisa beli klakat impian.Pergi ke pasar Depok dgn Indi & mb Rokayah serta Dovi.Berangkat & pulang jalan kaki dulu & naik angkot.Masuk keluar toko alat2 rmh tangga buat cari klakat akhirnya dpt jg di toko Harapan Baru the one & only klakat yg masih tersisa.Yg ada hanya ukuran 40 x 40 cm dr bahan stainless stele harga Rp.210rb.Ya sudah di beli saja.Gak lupa tes bocor dg di beri air.Langsung ikat gak pake bungkus.

Percobaan pertama bingung mau bikin apa.Browsing sana sini akhirnya mau buat bolu kukus yg dulu pernah buat & gatot dg suksesnya hehe..
Nemu resep di blognya  mb Rina Rinso.Bahan2 semua ada di rumah cuma susunya pake susu stroberi punya Indi hadiah beli susu formula.

Buatnya penuh dgn H2C (harap2 cemas) takut adonan gak ngembang.Ketika adonan dah masuk ke klakat cemas kl gak mekar.Bolak balik kuintip lewat jendela tutup klakat woaaa...mekar sodara2..haduh dah seneng bgt hatiku.
Ketika dah mateng d angkat dr klakat kok ada yg aneh..mekar sih mekar tp kok bantat..ternyata aku terlalu byk ngasih air buat ngukus jd airnya mengenai adonan :((

Ketika pengukusan yg terakhir baru hasilnya cantik karna airnya kan dah berkurang.
Ini resepnya :

Bolu Kukus Susu Stroberi

Bahan :

500 gr tepung terigu serbaguna (mis. segitiga biru)

400 ml susu coklat (mis. susu Ultra) => aku pake susu stroberi

300 gr gula pasir

3 butir telur

(supaya lebih empuk dan lembut bisa ditambahkan telur, 

sekarang aku pakai 4 butir telur)

30 gr emulsifier

50 gr meises => gak pake,gak boleh oleh Indi.

Cara membuat :

1. Panaskan dandang/klakat. Siapkan loyang muffin, beri alas 

papercup

2. Kocok bersama-sama semua bahan KECUALI meises. Kocok 

hingga kental, kurang lebih 20-25 menit.

3. Setelah kental, masukkan meises dan aduk rata atau kocok 

dengan kecepatan rendah, hingga meises tercampur rata di 

seluruh adonan.

4. Tuang adonan ke dalam papercup, masukkan ke dalam 

dandang/klakat dan masak selama 15 menit.

Untuk 24 buah

BANANA CAKE

Cake favoriteku..tiap ada tukang buah yg bawa pisang ambon bonyok (pisang yg udah terlalu matang tp blm bosok) pasti kubeli & biasanya harganya lebih murah dr pd pisang yg masih segar.
Resep ini kudapat dr teman FBku bu Ayoe L Sari.

Bahan:
250 gr gula pasir

250 gr telur
250 gr tepung terigu protein sedang
250 gr minyak goreng
500 gr pisang ambon yg di haluskan
1 sdt soda kue
aku tambah dg 1 sachet susu Dancow,hasilnya cake lebih lembut.

Cara Membuatnya:

1. Kocok gula dan telur sampai mengembang.
Masukkan pisang yg sudah dilumatkan. Aduk
rata
2. Masukkan terigu n soda kue sambil di aduk rata
3. Masukkan minyak goreng, aduk rata
4. Tuang di loyang yg sudah diolesi dg margarine
n di beri kertas roti
5. Oven hingga matang

ini aku tambahi dg keju parut.Soal rasa..enak sekaleee..legit..

NASI PANGGANG KEJU

Lihat nasi masih byk d magic com sedang lauknya gak ada.Edisi malas masak yg berlarut2.Bongkar2 kulkas ternyata masih ada keju mozarella di frezer.Kayaknya enak tuh d buat nasi panggang keju dg lelehan mozarella.Duluuuuuuu....pernah makan risotto di Pizza Hut..aku gak suka,nasinya keras.Jadi kapok deh.Nasiku cukup pulen jd pasti enak nih..Masaknya malam hari aja jd suami bisa makan nasi panggang hangat.Browsing resep akhirnya sreg dg resep nasi panggang bolognese dr mb Yunita.Resep dasar dr situ tapi di sesuaikan dg stock yg ada di rmh.
Ini bahan yg kupake:

Bahan:
4 siung bawang putih cincang
1 bh bawang bombay ukuran kecil iris kecil
1 butir telur
1 sachet susu dancow d cairkan (gak ngukur neh,jdnya semangkuk)
margarine & minyak sedikit tuk menumis
nasi putih (kurleb 500gr)
daging ayam di iris kecil
bakso di iris kecil
daging cumi sisa cumi goreng tepung (gak mau rugi neh..dah gak ada yg mau makan)
1 bh wortel di iris kotak
garam,gula,merica & lada bubuk
keju cheddar parut
keju mozarella iris tipis.
saus spagetty siap pake (aku pakai pronas)

Cara membuat:
campur telur & susu,aduk rata sisihkan.
panaskan margarine & minyak lalu tumis bawang putih & bawang bombay hingga harum.masukkan daging ayam & wortel.masak sampai matang lalu masukkan bakso iris & cumi iris.masak sampai matang.masukkan garam,gula,merica bubuk & pala bubuk.biarkan hangat lalu masukkan campuran susu & telur.aduk rata.masukkan nasi.aduk rata.
Masukkan ke remekin (jd 6bh & 3 pake cetakan muffin) beri saus spagetty d atasnya lalu d taburi keju cheddar parut & keju mozarella.
Oven kurang lebih 20 menit,sajikan hangat. kalau mau pedes bisa di tambahkan saus sambel.












Hasilnya...enak sekale..gurih..bikin kenyang hehe..1 porsi ramekin udah bikin kenyang.kata suami enak..kata Indi jg enak hihi..

AYAM BUMBU KARE (JATIM)

Judulnya d buku resep Aneka masakan ayam nusantara by yuni pradata adalah ayam bumbu kare (jawa timur),tapi karna aku yg masak suka cemplang cemplung isinya jd macam2 ^__^ ada ayam,telor rebus (jatahnya Indi),udang,buncis & wortel.Lengkap deh gak usah masak sayur lg.
Ini resepnya:

Bahan:
Ayam kampung 1 ekor d potong 4

air santan 500ml
daun salam
serai
daun jeruk
lengkuas

Bumbu halus:

bawang putih 8 siunga
bawang merah 8 siung
kemiri 8 buah
kunyit 3 cm
jahe 2 cm
ketumbar 1/4sdt
lada halus 1/4sdt
tomat berukuran sedang 1 bh
gula,garam
penyedap rasa (aku gak pake)

Cara memasak:
1.tumis bumbu halus
2.masukkan ayam,santan,daun salam,serai,daun jeruk & lengkuas
3.biarkan ayam hingga lunak & bumbu meresap,santan tinggal 1/4 bagian
4.sajikan ayam bumbu kare dg taburan bawang goreng.

THE GREEN CHEESE STICK

THE GREEN CHEESE STICK..variasi baru dr cheese stick neh..rasanya renyah & gurih.Resep pertama nemu d blognya mb Camelia Home & blognya mb Novi Goraka Zenzero

Resepnya aku modif dikit sesuai dg seleraku hehe..Karena d rmh gak pernah ada kaldu bubuk,aku ganti kaldu bubuknya dg parutan keju cheddar.Menurutku sdh gurih tp kata suamiku kurang gurih dikit jd next bikin aku akan tambahin garamnya dikit. Indi doyan bgt termasuk Ello kucingku jg doyan hehe..renyah gurih siapa yg bisa nolak apalg dg warnanya yg ijo dr seledri.

Bahan:

400gr Tepung Terigu
400gr Tepung Sagu
1sdt Garam (=> kata suamiku kurang gurih dikit,jd next aku pake 2sdt garam)
4btr Telur (aku pake 3btr Telur uk. besar)
40gr Mentega (Aku pake Margarine)
150gr Bawang Merah
70gr Daun Seledri
100ml Air (Aku pake 50ml air dingin dr kulkas)
2sdm Kaldu bubuk (aku pake 100gr keju cheddar parut)

Cara Membuat:
Blender seledri dan bawang dengan air. Saring dan tiriskan hingga air habis. Sisihkan (aku memblender seledri dan bawang dengan 1btr Telur + 50ml air dingin, hasil blenderan langsung di campur semua ke adonan tanpa di saring).
Dalam wadah campur tepung terigu, tepung sagu, kaldu bubuk (kl aku keju cheddar parut) dan garam halus, aduk rata. Buat cekungan di tengahnya.
Masukkan telur, aduk rata, beri campuran seledri dan bawang merah, aduk dan uleni sampai bergumpal, tambahkan mentega, uleni terus hingga kalis.
Tipiskan adonan dengan bantuan mesin giling mie, secara bertahap hingga paling tipis (aku sampai no 5 ). Taburi tepung sagu (jika lengket), teruskan menggiling dengan pisau mie lebar.
Panaskan minyak jumlah banyak, goreng hingga kekuningan. AKu gorengnya ketika masuk pertama & masih lemas aku aduk2 biar terpisah/gak lengket setelah itu d biarkan sebentar lalu d aduk2 lg.Angkat, tiriskan. Kemas dalam wadah rapat.

Hasilnya setelah matang sekitar 1 kg.ketika sibuk poto2 lupa kl aku masih masak ayam teriyaki..gosong dikit dah ayam teriyakiku hehe..