MUFFIN TAPE KEJU

Masih ada tape 1/2kg lebih di kulkas yg hampir kadaluarsa.Tape ini sisa membuat kue mangkok yg gagal total.Mau buat kue mangkok lagi masih patah hati,ya sudah di buat yg lainnya.Cari2 resep akhirnya pakai resepnya NCC.Semua bahan ada di rumah,gak pake lama akhirnya dibuatlah muffin ini.
Resepnya dr buku resep NCC anti gagal yg ada jg di web  NCC.

Bahan: 8 btr      kuning telur 6 btr      putih telur 250 gr   gula pasir 250 gr   tepung terigu 200 gr   mentega/margarine 400 gr   tape singkong 2 sdm   susu kental manis 25 gr     keju cheddar, parut. aku tambah 1/2sdt garam biar gurih Cara membuat: Haluskan tape, buang seratnya, beri susu kental manis, aduk rata, sisihkan. Kocok gula pasir,garam dan mentega hingga pucat, masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga rata. Masukkan tape halus, aduk rata, masukkan tepung terigu, aduk rata, sisihkan. Kocok putih telur hingga kaku, tuang kedalam adonan mentega secara bertahap sambil diaduk hingga rata. Siapkan loyang muffin, beri kertas mangkuk, tuangi adonan hingga ¾ penuh, taburi keju parut. Panggang dalam oven hingga matang. Suhu 180’C selama lk. 30 menit. Hasilnya muffin yg lembut & moist.Enak sekali.